Joost van Iersel heeft op 26 mei zijn open bakkerij Stevig Brood in Woerden officieel geopend. Hij werkte eerst bij bakkerij Peter Bakt Brood, maar nu is hij zelfstandig ondernemer. Hij vertelt wat de reden is om zijn eigen open bakkerij te openen, hoe hij dit heeft gefinancierd en hoe hij als zelfstandig ondernemer te werk gaat.